赤福

昔ですけど、某有名菓子店でバイトをしていました。赤福ではありませんよ。朝行くと、まずは昨日売れ残った和菓子を食べさせられます。（硬くなっているんだけど・・）味がおかしくなっていないかのチェックです。午後にはさすがに大福とか草もちだから、引き上げますけどね。
で、そこの看板菓子は販売した日が製造年月日です（売るときに製造年月日にスタンプを押していました）。賞味期限が迫ってくるとその看板菓子は工場に戻されます。で、あんこはもう一度煮直しして使うのです。“お菓子はロスがないんだよ。原価は１０％位って”聞いた覚えがあります。あんこは新しいのだけで作るってことはないみたいでした。働いている社員さんたちは、本当にいい人たちばかりでした。今はきっとちゃんとしてるって思いたいです。

そうそう、甘栗屋のお兄さんも“甘栗はロスがないんだよ”って言ってました。1週間位すると、中身が縮まってふるとからから言うんですって。でも炒り直すともう一度膨れて売れるって。

私はだから甘栗は、甘栗むいちゃいましたと真空パックのものしかかいません。
某有名菓子は、ほとんど買いません。懐かしくて、看板菓子以外のものは何回かお土産に買ったかな。。